Первым делом нагрейте духовку до 220°C. Это идеальная температура для хрустящей корочки. Используйте комбинированный нагрев для равномерного результата.

Основа готовится из нескольких стаканов муки, небольшого количества дрожжей, стакана теплой воды, соли по вкусу и ложки масла. Замешивайте до эластичности, затем оставьте под полотенцем на полчаса. Оно увеличится вдвое.

Разровняйте тесто до 5 мм, загните края. Покройте соусом, используйте итальянский сыр и другие ингредиенты. Следите за количеством – иначе тесто останется сырым.

Поставьте на средний уровень. Готовьте около 10 минут пока сыр не расплавится. Убедитесь в прожарке – используйте лопатку для проверки.
Настройка печи Haier для выпечки пиццы
Установите 220 градусов, используя стандартный нагрев. Противень должен быть внутри с начала разогрева – это ключевой момент.

Проверьте чистоту камеры для оптимального нагрева. Если используете камень – дайте ему прогреться после нагрева.

Активируйте обдув чтобы ускорить процесс, если ваша модель поддерживает.

По завершении и дайте печи остыть 5-10 минут – для продления срока службы.
Идеальное тесто для итальянской пиццы
Используйте муку с белком 12-14%. Это даст эластичность.

Баланс жидкости: 60-65%. Чем тоньше, тем суше.

Разные добавки в разное время – иначе дрожжи работают хуже.

Месите не менее 10 минут. Правильная консистенция при ручном замесе.

Дайте отдохнуть 30 минут под пленкой. Комнатная температура подойдет – иначе дрожжи работают неправильно.
Как распределять ингредиенты на основе
Равномерное распределение – покройте основу. Сформируйте бортики. Сначала сыр – основа вкуса.

Тяжелые ингредиенты под сыром. Легкие сверху. Не трите сыр – традиционный способ.

Умеренность важна – на 30 см основу. Без избытка – проблемы с прожаркой.

Пряности дозируйте. Ананас и ветчина. Зелень после выпечки. Финальный акцент.
Режим выпечки для домашнего шедевра
Интенсивный нагрев кратко – зависит от толщины.

Тонкое тесто: 250°C 8-10 минут. Американский вариант: Умеренный нагрев дольше. Золотистый сыр: финальный подогрев.

Для равномерной выпечки выбирайте нижний ярус печи. В случае подгорания коржа, поднимите форму на уровень выше.

Определяйте готовность по виду: края должны быть золотистыми, а сыр расплавится и начнет пузыриться. Больше секретов идеальной выпечки смотрите в материале.